Kuvertür çikolata birçok tatlı ve pastanın vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Yüksek kakao oranına sahip olan bu özel çikolata türü pürüzsüz dokusu ve eriyen lezzetiyle damakları şımartır. Ancak kuvertür çikolatanın kullanımı sadece tatlılarla sınırlı değildir. Kuvertür çikolata ve kullanımıyla ilgili bilinmesi gerekenleri sizler için derledik.

Kuvertür Çikolata Nedir?

“Kuvertür çikolata nedir?” sorusu merak edenler için şu şekilde yanıtlanabilir: Kuvertür çikolata yüksek kaliteli bir çikolata türüdür ve büyük oranda (yaklaşık % 32-39) kakao yağı ile zengin çikolata içeriği barındırır. Ayrıca damla çikolata formunda da mevcuttur. Kuvertür ve normal çikolata arasındaki ana fark kuvertürün daha yoğun miktarda kakao yağı içermesidir. Bu ekstra kakao yağı erime sürecini hızlandırarak işlemeyi kolaylaştırır.

Kuvertür Çikolata Çeşitleri Nelerdir?

Kuvertür çikolata 2.5 kg, 500 gram ve 250 gramlık paketlerin yanı sıra bitter, sütlü ve beyaz kuvertür çikolata olmak üzere üç ana çeşittir ve her biri kendine has bir lezzete sahiptir.

Kuvertür Çikolata Nasıl Kullanılır?

Peki kuvertür çikolata nasıl kullanılır? En yaygın kullanım alanlarından biri kuvertür çikolata eritme ile ganaj yapmaktır. Ganaj yaparken kullanım amacınıza bağlı olarak belirlenen miktarlarda süt kreması ve kuvertür çikolata kullanılır. Krema kontrol altında kaynatılır ve parçalanmış kuvertür çikolata yavaşça eklenerek eritilir. Bu haldeyken tatlıların veya pastaların üzerine dökülebilir. Oda sıcaklığında katılaşana kadar bekletilir ve daha sonra pasta spatulası ya da sıkma torbası ile uygulanabilir. Ganaj yapımı için bitter, sütlü veya beyaz kuvertür çikolata tercih edilebilir. Çikolatayı ısıtılmış krema içine eklemeden önce doğru sıcaklıkta olmasına dikkat etmek önemlidir. Aksi takdirde çikolata bozulabilir.

Benmari usulü kuvertür çikolatanın eritme yöntemidir. Bunun için bir kap suyla doldurulur ve ocakta ısıtılır daha küçük bir kap üstüne yerleştirilir. Önemli olan nokta üstteki kabın alttaki suya kesinlikle temas etmemesidir. Kaynamaya başlayan suyun buharı üst kaba konulan kuvertür çikolatayı yavaşça eritir. Bu aşamada silikon spatula kullanarak çikolatayı periyodik olarak karıştırabilirsiniz. Çikolata tamamen eridikten sonra ocaktan alınmalıdır. Eritilmiş kuvertür çikolata son derece hassas olduğundan içine bir damla bile su kaçmaması gerekmektedir. Su çikolatanın yapısını bozar. Benmari usulü eritilmiş leziz çikolatanızı bir dizi tatlıda kullanabilirsiniz. Örneğin bol çikolatalı bir brownie, sıcak bir sufle veya şık kuplarda servis edilebilecek bir mus tarifi için idealdir.

Kuvertür Çikolata Ne İçin Kullanılır?

“Kuvertür çikolata ne için kullanılır?” sorusu da sıklıkla merak edilir. Çikolata üreticileri kuvertürün trüf, meyveler ve kurabiyeler üzerinde mükemmel bir kaplama oluşturduğunu keşfetti. Aslında kuvertür kelimesi Fransızca'da kaplamak anlamına gelen bir terimden türetilmiştir. Dolayısıyla çikolata üreticileri ürünlerini batırmak ya da süslemek istediklerinde genellikle kuvertür kullanmayı tercih eder.

Kuvertür Çikolata Nasıl Saklanır?

Aşırı soğukta beyaz lekelenme belirtisi görülürken aşırı sıcak ise içindeki kakao yağını eritir ve şekil bozukluklarına yol açar. Her iki durumda da kuvertür çikolatanın yapısal özellikleri kaybolur. Kuvertür çikolatayı serin bir dolapta saklama kabında veya orijinal ambalajında tutabilirsiniz. Eğer paketi hiç açılmamış bir ürünü saklamak istiyorsanız buzdolabına koyabilirsiniz. Ancak bu çikolataları derin dondurucuya koymaktan kaçınmalısınız. Kuvertür çikolatanın sert yapısı donduğunda tadının kaybolmasına neden olabilir. Buzdolabında 18 derece sıcaklıkta saklamak en doğru yöntem olacaktır. Parçalanmış kuvertür çikolatayı hava geçirmeyen bir kapta ve yine buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kuvertür Çikolata Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Kuvertür çikolata talebinin artış göstermesi bu ürünlerin üretiminde ve satışında bulunan işletmelerin sayısını da çoğalttı. Ancak her kuvertür çikolatanın aynı kalitede olduğunu iddia etmek gerçekçi olmayacaktır. Dolayısıyla kuvertür çikolata alırken bazı noktalara dikkat edilmelidir. Bu noktalar:

• Kuvertür çikolata seçerken en iyi kuvertür çikolata markası ve kalite önemli kriterlerdir. Çikolata üretiminde belirgin bir itibara sahip olan ve ürün kalitesiyle tanınan markaların tercih edilmesi önerilir.
• Çikolataları korumak ve kalite ile lezzet kaybını önlemek için doğru saklama şartlarına ihtiyaç duyulur. Yanlış saklama koşullarında çikolataların renkleri solabilir, erime nedeniyle içindeki yağ sızabilir veya kötü kokular kaplayabilir. Bu nedenle alınan çikolatanın doğru şekilde saklandığından emin olmak önemlidir.
• Farklı markalar tarafından yapılan kuvertür çikolatalar farklı miktarda kakao içerir. Daha fazla kakaoya sahip olan çikolatalar genellikle daha yoğun lezzete sahiptir ve daha kaliteli olarak kabul edilir. Bu nedenle alınacak çikolatanın kakao oranının yüksek olmasına dikkat etmek önerilir.

Kuvertür Çikolata Fiyatları Ne Kadar?

Kuvertür çikolata fiyat aralıkları markaların üretim ve satış stratejilerine veya döviz kurlarındaki değişimlere bağlı olarak değişebilir. Aynı markanın bitter, sütlü ve beyaz çikolata türlerinin fiyatları da farklılık gösterir.

Kuvertür Çikolata Nereden Alınır?

Peki kuvertür çikolata nereden alınır? 1 kg, 2 kg ve 2,5 kg gibi ağırlıklarda satın alabileceğiniz kuvertür çikolata aynı zamanda gramaj bazında da satışa sunulur. Kuvertür çikolata olarak anılan bu ürünü Milat Çikolata online sipariş ile www.milatcikolata.com’dan satın alabilirsiniz.

SIK SORULAN SORULAR

Normal çikolata ve kuvertür arasındaki fark nedir?

Kuvertür çeşidi çikolatalar normal çikolatalara kıyasla daha yoğun bir kakao yağı içeriğine sahiptir. Her iki tür de tüketim için son derece uygundur ancak kuvertür zengin ve tereyağlı bir tat hissi sunar.

Kuvertür çikolata yenir mi?

Elbette kuvertür çikolata yenilebilir. Ancak genelde pasta süslemelerinde, özellikle dış kaplamalarında tercih edilir ve bu şekilde tüketilir. Yüksek kakao oranına sahip olduğundan yoğun bir tada sahiptir.